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元宵节

元宵咋吃才健康 元宵节吃元宵注意什么

时间:2021-2-27 21:02:51   作者:   来源:   阅读:24   评论:0

  元宵咋吃才健康 元宵节吃元宵注意什么


  1、元宵虽小,不宜多食。元宵和汤圆都是以糯米粉为主料,制作过程中加入了猪油、奶油、糖等调料,属于高油、高糖、高热量的食物。建议购买时要关注包装上的营养成分表,选择热量较低的元宵。食用时,中等大小的元宵一次不超过5-6颗,有慢性病患者要酌情减少,肠胃功能不好的吃时要细嚼慢咽,避免造成胃部不适或消化不良。


  2、元宵制做,优先水煮。元宵的煮制方法主要有水煮和油炸两种,油炸会增加元宵的油脂含量,推荐水煮方式。注意避免选用甜汤煮元宵,这样会增加元宵糖分,增加热量摄入,可以搭配一些蔬菜煮,吃时配着蔬菜汤一起吃,可以补充膳食纤维、维生素、矿物质,达到营养均衡。


  3、糖友吃元宵,自制为最佳。糖友们在吃元宵时要注意,如果吃了四个左右中等大小的元宵,就不要再吃米饭、馒头等主食了。建议糖友们可以在家自制一些健康元宵或汤圆,可以用粗杂粮粉代替一些糯米粉,做成实心小元宵,或者用荤素搭配的馅料代替传统甜馅包成汤圆,降低元宵和汤圆的升糖指数。喜欢吃甜口的,可以适量用甜味剂代替白糖来调味。


  佳节刚过,饮食要清淡:


  1、平衡膳食,荤素要搭配。假日聚餐常常是大鱼大肉,春节刚过,很多人都会出现热量、脂肪、蛋白质严重超标及维生素、膳食纤维等摄入不足的状况。建议餐桌上一定要有蔬菜,其中深色蔬菜量占到一半以上。荤菜摄入要适量,少吃肥肉、烟熏和腌制等加工肉制品。避免饮酒过量,酒能增加节日的氛围,却会危害身体健康,建议文明餐饮,不过分劝酒、不酗酒,孕妇、乳母、儿童、青少年和司机等人群不要饮酒,正在服药和患病人群饮酒需要遵医嘱。


  2、脂肪、食盐、糖,减少摄入。烹调佳肴时多选用新鲜食材,避免油煎油炸,尽可能采用蒸、煮、炖、焖、拌等少油的烹调方式。调味料也更多选择醋、柠檬汁、花椒、葱、姜等天然调味料,少用酱油、耗油、鸡精、味精等含钠较高的调料。荤菜优先选择鱼虾类,其次是去皮鸡鸭鹅,再次是牛羊猪瘦肉。不喝或少喝含糖饮料和食用甜点、糖果等高糖食品,烹调过程中尽量少放糖。


  元宵节买元宵注意什么?


  一、仔细选购很重要


  消费者宜在超市等正规食品销售场所购买元宵(汤圆),需仔细查看包装是否完整、密封,选择包装袋内冰渣不多,色泽均匀、鲜亮,没有明显粘连,形态完整,没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品,并认真阅读食品标签信息,如:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等标签内容。


  消费者切忌购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰,掩盖、补印或篡改标示的元宵(汤圆)。


  二、精心储藏更妥当


  家庭自制的元宵(汤圆)可分装成小份,放入冰箱中及时冷冻保存,避免交叉污染,食用前不需解冻直接放入沸水锅中煮熟煮透即可。购买的速冻元宵(汤圆)应冷冻保存,不宜长期放在冷藏的环境下。


  三、合理食用更健康


  一般来说,元宵(汤圆)中糖分和油脂的含量相对较高,不易消化,一次食用过多,可能会引起胃部不适。元宵(汤圆)黏软的糯米冷却后质地变硬,口感变差,最好趁热食用、适量食用。特别是消化系统相对较弱的老年人和儿童更要注意食用量,糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者应谨慎食用;另外,食用元宵(汤圆)前可先吃些蔬菜或富含蛋白质的食物,有利于降低餐后的血糖反应。

 


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