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端午节

端午节吃什么粽子最好 端午节不同口味类型粽子制法

时间:2021-6-19 1:34:24   作者:   来源:   阅读:3   评论:0

  端午节吃什么粽子最好


  根据个人口味选择,一般北方喜欢甜粽子,南方喜欢咸粽子。而不管什么粽子,不宜食用太多,尤其特殊人群慎食。


  端午节吃粽子注意事项:


  1、忌未熟先吃


  包粽时,我们不要将粽包得太大,否则便难以将它弄熟。粽子必定要完全弄熟才可吃,不然对健康有损。


  2、忌保存太久


  已包好的粽比较好尽快吃掉,不宜保存太久,最多只保存3-4日,吃时亦要再次加热。此外,保存粽的地方亦要清洁卫生,比较好放于阴凉透风的地方。


  3、忌大量进食


  粽由糯米造成,但糯米却不易消化,所以患有或曾患肠胃病的人不宜多吃。此外,小朋友、老人家的消化功能亦较差,所以吃粽时必需有克制,并且尽量趁热吃,以免冷却后更难消化。


  4、空腹不宜吃粽子


  如空腹吃粽子,糯米就会在胃里停留很长的,刺激胃酸分泌,可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病复发。


  5、不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段再吃,这样的粽子又硬又冷,对有胃病的人来说无疑是雪上加霜,所以比较好取出来后,充分加热变软后再吃


  6、吃粽子时不宜喝冷饮吃粽子的时候不要喝冷饮,喝冷的东西更轻易让糯米凝固,更不易消化,让人感觉到滞胀。


  7、睡前两小时比较好别吃粽子粽子粘度高、不易消化,缺乏纤维质,含过多脂肪、盐、糖,专家建议睡前两小时比较好别吃粽子。


  端午节不同口味类型粽子制法:


  红豆味


  1、将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡至能捏碎,备用。


  2、将红豆洗净,泡1、5小时后再和糯米放在一起拌匀,备用。


  3、将粽叶300克洗净,放入锅内煮约半小时取出,用凉开水浸泡,备用。


  4、取泡好洗净的粽叶三四片摆齐,卷成圆锥形的筒,放入拌和的糯米和红豆,包成粽子形状,用绳扎紧。


  5、将包好的粽子码放在锅内,加入清水用旺火煮约2小时后,改用小火焖约3小时,即可食用。


  香糯肉味


  材料:粽叶五花肉糯米


  辅料:酱油 食盐


  烹饪方法:


  1、提前将粽子叶擦洗干净,剪去根部后放入水中,煮软备用。


  2、五花肉切长条,加酱油食盐腌制一晚。


  3、糯米洗净后拌入盐和酱油,沥干水分。


  4、粽叶折成一个小碗状,先加入少许糯米,放一块五花肉,包好再用棉线扎紧。


  5、锅中用粽叶垫底,放入肉粽,火煮开后转小火煮3-4个小时。


 甜茶味


  原料:糯米,甜茶,蜜枣等粽馅。


  烹饪方法:


  1、将甜茶入铁锅煎熬取汁。将糯米淘洗干净,沥水,泡入甜茶汁备用。


  2、粽子包好后和甜茶同时入锅,以水盖过粽子为宜,用中火煮2小时,熟透了便可食用。


  口感:此粽子其色、香、味、美俱全,色泽金黄油亮、入口润滑细嫩、柔软粘稠、齿颊留香、回味甘甜、营养丰富。

 


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